Spécial intolérances alimentaires: Mayonnaise de champignons

SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF

Ingrédients:

- 500 g de champignons

- 1 pincée de thym

- 1 cas huile d'olive

- 1 verre de lait de riz

- sel, poivre

- 1/2 verre huile d'olive

Préparation:

- Faire cuire à l'étouffée les champignons coupés en deux avec thym et une cuillerée d'huile d'olive.

- Mélanger au robot: champignons, lait de riz, sel, poivre et peu à peu l'huile d'olive.

Bon appétit!

Source: Sans lait et sans oeufs, de Valérie Cupillard