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Spécial intolérances alimentaires: Madeleines noisettes-châtaignes aux pépites de chocolat
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 3/4 tasse farine de riz - 1/4 tasse farine de châtaigne - 2 cas bombées de noisettes grillées en poudre - 3 cas de pépites de chocolat - 1/2 tasse sucre - 1 cac fécule de pomme de terre - 1 cac bombée de...
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Verrine d'hiver: orange / fruits de la passion
Ingrédients: - 8 oranges - 5 fruits de la passion Déroulement: Découper en demi-quartiers les oranges. Les mélanger au jus de fruit exotique. Pas besoin d'ajouter de sucre. Bon appétit! Cette recette vient de mon amie Karine qui a eu la gentillesse de...
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Spécial intolérances alimentaires: Madeleines noisettes-châtaignes aux pépites de chocolat
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 3/4 tasse farine de riz - 1/4 tasse farine de châtaigne - 2 cas bombées de noisettes grillées en poudre - 3 cas de pépites de chocolat - 1/2 tasse sucre - 1 cac fécule de pomme de terre - 1 cac bombée de...
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Poulet au citron, gingembre et olives vertes
1ère étape : Confire les citrons Couper non entièrement 2 citrons en quarts et remplir les trous avec du sel fin. Mettre dans un pot 15 jours avec du gros sel et du jus de citron. 2ème étape : Cuisson du poulet Faire revenir les oignons, et réserver....
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Verrine d'hiver: pois cassés / chantilly chèvre miel
1ère étape : Purée de pois cassés Au thermomix: mixer les oignons et les cuire. Faire cuire à la vapeur pendant une heure les pois cassés. Mixer ensuite avec: sel / poivre, chèvre frais, huile d'olive et lait de riz. 2ème étape : Chantilly chèvre / miel...
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Spécial intolérances alimentaires: Cookies choco-noisette
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 1/2 tasse margarine - 1/2 tasse huile pépins raisin - 1/3 tasse lait de riz - 3/4 tasse sucre complet - 1 cac vanille naturelle - 2 tasses farine de riz - 2 cas arrow root - 3/4 noisettes concassées grossièrement...
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Spécial intolérances alimentaires: Pâte à tarte sucrée
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 2 tasses farine de riz - 1 cas arrow root - 1/2 tasse huile isio 4 - 3/4 tasse sirop d'érable - 1 cac vanille liquide - 1 pincée sel Préparation: - Mélanger farine, arrow-root, sel et huile peu à peu au...
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Spécial intolérances alimentaires: Pancakes rapides à la courgette
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 2 courgettes moyennes rapées - 1 tasse farine de riz - 1 tasse farine pois chiches - 1 cac sel - 3 gousses d'ail pressées - 1 cas huile d'olive Préparation: - Mélanger tous les ingrédients. - Faire des...
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Spécial intolérances alimentaires: Pâte à tarte salée
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 1 tasse farine pois chiches - 1 tasse farine de riz - 1 cas arrow-root - 1/2 cac sel - 1/3 tasse huile d'olive - 1/2 tasse eau Préparation: - Mélanger farines, arrow-root, sel et huile peu à peu au mixeur....
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Spécial intolérances alimentaires: Gâteau à la vanille
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 2 tasses farine de riz - 1 cas arrow-root - 1 tasse 1/4 sucre non raffiné - 1 pincée sel - 1 cac poudre à lever bio - 1/3 huile isio 4 - 1 tasse 1/4 lait de riz - 1 cas vinaigre de cidre - 2 cac vanille...
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Spécial intolérances alimentaires: Mayonnaise citronnée à l'amande
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 3 cas purée d'amandes blanches - 3 cac de jus de citron - 2 cas lait de riz - 8 cas huile de tournesol Préparation: - Dans un bol, délayer la purée d'amandes avec le jus de citron. - Incorporer une cuillerée...
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Spécial intolérances alimentaires: Mayonnaise de champignons
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 500 g de champignons - 1 pincée de thym - 1 cas huile d'olive - 1 verre de lait de riz - sel, poivre - 1/2 verre huile d'olive Préparation: - Faire cuire à l'étouffée les champignons coupés en deux avec...
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Spécial intolérances alimentaires: Pistou à la pomme de terre
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 2 petites pommes de terre - 2 gousses d'ail - 2 poignées de feuilles de basilic frais - sel, poivre - 1/2 verre d'huile d'oilve Préparation: - Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur. - Les...
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Spécial intolérances alimentaires: Sauce à l'aubergine
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 1 aubergine - 1 gousse d'ail, sel, poivre - 1 verre de lait de riz - 3 cas huile d'olive Préparation: - Faire revenir l'aubergine en petits morceaux avec ail écrasé, sel, poivre. - Mixer avec lait de riz...
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Spécial intolérances alimentaires: Coulis de poivrons rouges
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 3 gros poivrons rouges - 1 petite gousse d'ail - quelques feuilles de basilic - huile d'olive - 1/2 verre de lait de riz - sel, poivre Préparation: - Mettre à cuire à l'étouffée poivrons épépinés, ail,...
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Spécial intolérances alimentaires: Pizza sans gluten
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 200 g farine de riz - 10 g poudre levante bio - 1 g de sel - 200 g eau Préparation: - Mélanger farine de riz, la poudre levante et l'eau. - Verser l'eau, remuer rapidement et étaler la pâte à l'aide d'une...
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Spécial intolérances alimentaires: Blanc-manger au pralin
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Pour 12 petites coupes Ingrédients: - 1 litre de lait d'amandes - 2 sachets de 2g d'agar-agar - 12 cas de pralin (noisette et suc de canne) Préparation: - Verser l'agar-agar dans le lait végétal, placer sur feu doux et...
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Spécial intolérances alimentaires: Flan pommes-citron
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: -3 pommes - 1 demi-citron - 1 sachet de 2g d'agar-agar en poudre - 2 cas sirop d'agave - lait de riz Préparation: - Faire cuire les pommes à feu doux avec le demi-citron coupé en quartiers. - Lorsqu'on obtient...
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Spécial intolérances alimentaires: Délice de fraises
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 500 g fraises - 5 cas sirop agave - 1/4 litre de lait de riz - 1 sachet de 2 g d'agar-agar Préparation: - Faire chauffer doucement le lait mélangé à l'agar-agar jusqu'à maintenir une petite ébullition pendant...
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Spécial intolérances alimentaires: Petits fruits en gelée
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 2 verres d'eau - 5 cas sirop de grenadine ou autre fruit rouge - 400 g myrtilles fraiches - 1/2 sachet d'agar-agar, soit 1g Préparation: - Faire chauffer l'eau additionnée du sirop. - Verser les myrtilles...
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Spécial intolérances alimentaires: Béchamel à l'huile d'olive
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 2 cas huile d'olive - 2 cas farine de riz - 1 verre de lait de riz - muscade, sel, poivre Préparation: - Délayer dans une casserole la farine avec l'huile d'olive et le lait de riz. - Ajouter un peu de...
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Spécial intolérances alimentaires: Pâte d'amandes au sirop d'érable
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: Pour une douzaine de petites boules - 100g d'amandes - 4 cac sirop d'érable Préparation: - Mixer finement les amandes - Ajouter le sirop d'érable en continuant à mixer - Malaxer la pâte ainsi obtenue afin...
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Spécial intolérances alimentaires: Rochers choco-coco
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 100 g chocolat noir pâtissier - 50 g noix de coco rapée Préparation: - Fondre le chocolat dans un bol au bain-marie. - Ajouter la noix de coco et bien mélanger. - Verser dans les moules, et laisser durcir...
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Spécial intolérances alimentaires: Rochers pralinés orange
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 100 g chocolat noir patissier - 50 g d'écorces d'orange confites en petits morceaux - 50 g de noisettes Préparation: - Faire fondre le chocolat au bain-marie - Faire légèrement griller les noisettes dans...
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Spécial intolérances alimentaires: Rochers amande-citron
SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF Ingrédients: - 100 g chocolat noir pâtissier - 50 g amandes effilées - 50 g écorces de citron confites en petits morceaux Préparation: - Faire fondre le chocolat dans un bol au bain-marie. - Ajouter le reste des ingrédients...