Ingrédients:

Pour 6 verrines:

- 4 poivrons

- huile d'olive

- sel, poivre

- 3 chèvres frais

Pour la chantilly: 

- de la crème fleurette

- 20 feuilles de basilic

- huile d'olive

- sel, poivre

Déroulement:
Pour 6 verrines:

Faire cuire les poivrons au four , température 200°C, jusqu'à ce qu'ils noircissent pour enlever la peau.

Mixer les poivrons avec une cuillerée d'huile d'olive, 3 chèvres frais, sel, poivre.

Pour la chantilly: 

Mixer la crème fleurette, une cuillerée d'huile d'olive et les feuilles de basilic réduites en purée. Ajouter le  sel et poivre.

Filtrer pour mettre dans un siphon, réserver la chantilly au réfrigérateur 6h avant de servir.

Bon appétit!

SANS LAIT, SANS OEUFS, SANS GLUTEN

Ingrédients:
- 140g de farine de riz
- 300 ml de lait de riz
- 25 g de sucre
- 20 g de margarine ou d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- rhum
- fleur d'oranger

Tout mélanger au mixeur.

Laisser un peu griller, ne pas essayer de retourner si ce n'est pas assez cuit. A un petit gout de caramel croquant.

Bon appétit

Ingrédients: pour 200 g de pralin
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g d'amandes entières
- 50 g de noisettes entières

Déroulement:
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu doux pour faire fondre le sucre, tout en mélangeant bien. Continuer à faire chauffer jusqu'à ce que le sucre devienne un caramel blond qui enrobe bien le mélange amandes-noisettes. (attention à ne pas faire trop chauffer le caramel, il finirait par être brûlé)
- Verser sur une surface plate recouverte de papier sulfurisé. Laisser le mélange refroidir et durcir. Casser ensuite le mélange en morceaux et mixer jusqu'à obtenir des petits grains ou une poudre, c'est comme vous voulez.
- Pour la conservation, mettre le pralin dans un bocal bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Note: Si on continue à mixer, on obtient une pâte plus ou moins épaisse (la pâte praliné) qui peut servir à fourrer des chocolats faits maison par exemple.

Bon appétit!