Jeudi 11 avril 4 11 /04 /Avr 17:40

SANS GLUTEN, SANS OEUFS, SANS SOJA, SANS MAIS

 

Ingrédients:

Pour 6 verrines:

 

La gelée de mandarine

- jus de 6 mandarines

- 3 cas sucre

- 2 cac agar-agar

Les fruits

- 3 mandarines

- 12 lychees


Déroulement:
Pour 6 verrines:

Au fond des verrines, mettre: 2 lychees et 5 supremes de mandarines.

Faire la gelée: 

Dans une casserole, mettre le jus des mandarines, le sucre et l'agar-agar. Cuire 2 min. 

Verser la gelée dans les verrines.

Réserver au réfrigirateur.

Dégustez!

Par La maison sourire - Publié dans : Recettes: les verrines
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Lundi 9 avril 1 09 /04 /Avr 19:32

Ingrédients:

Pour 6 verrines:

- 4 poivrons

- huile d'olive

- sel, poivre

- 3 chèvres frais

Pour la chantilly

- de la crème fleurette

- 20 feuilles de basilic

- huile d'olive

- sel, poivre


Déroulement:
Pour 6 verrines:

Faire cuire les poivrons au four , température 200°C, jusqu'à ce qu'ils noircissent pour enlever la peau.

Mixer les poivrons avec une cuillerée d'huile d'olive, 3 chèvres frais, sel, poivre.

Pour la chantilly

Mixer la crème fleurette, une cuillerée d'huile d'olive et les feuilles de basilic réduites en purée. Ajouter le  sel et poivre.

Filtrer pour mettre dans un siphon, réserver la chantilly au réfrigérateur 6h avant de servir.



Bon appétit!

Par La maison sourire - Publié dans : Recettes: les verrines
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Mercredi 22 février 3 22 /02 /Fév 14:37
Ingrédients:
- 200 g eau
- 1 pincée sel
- 80 g beurre
- 125 g farine
- 3 oeufs

- morceaux de jambon cru
- fromage rapé
- morceaux d'olives

Déroulement:
- Chauffer dans une casserole l'eau, le sel et le beurre.
- Ajouter ensuite la farine d'un coup.
- Décoller la boule.
- Enlever la casserole du feu, et y ajouter le soeufs 1 à 1.
- Y ajouter les ingrédients supplémentaires choisis, par exemple, jambon cru, fromage et olives vertes.
- Faire des petits tas à la petite cuillère, cuisson 20 min à 180°.

Bon appétit!

Peut se faire sucré en chouquettes, ajouter alors à la pâte 1 cuillerée à soupe rase de sucre, puis sur les petits tas du gros sucre sur le dessus.
Par La maison sourire - Publié dans : Recettes salées
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Mardi 21 février 2 21 /02 /Fév 11:21
SANS LAIT, SANS OEUFS, SANS GLUTEN

Ingrédients:
- 140g de farine de riz
- 300 ml de lait de riz
- 25 g de sucre
- 20 g de margarine ou d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- rhum
- fleur d'oranger

Tout mélanger au mixeur.

Laisser un peu griller, ne pas essayer de retourner si ce n'est pas assez cuit. A un petit gout de caramel croquant.

Bon appétit
Par La maison sourire - Publié dans : Recettes sucrées
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Jeudi 16 février 4 16 /02 /Fév 12:09

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SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUF

 

Ingrédients:

- 3/4 tasse farine de riz

- 1/4 tasse farine de châtaigne

- 2 cas bombées de noisettes grillées en poudre

- 3 cas de pépites de chocolat

- 1/2 tasse sucre

- 1 cac fécule de pomme de terre

- 1 cac bombée de poudre à lever bio

- 3/4 tasse lait végétal

- 1/3 tasse margarine

 

Préparation:

- Mélanger ensemble farine de riz, farine de châtaigne, noisettes, chocolat, sucre, fécule, poudre à lever.

- Mélanger ensemble l'huile et le lait à température ambiante.

- Les ajouter aux ingrédients secs en mélangeant doucement.

- Déposer la pâte dans les moules et cuire à feu moyenn pendant 20 min.

- Laisser refroidir avant de démouler. 

 

Bon appétit!

Source: Recettes de fêtes, de Eva-Claire Pasquier

Par La maison sourire - Publié dans : Recettes sucrées
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